Milán · 2025
Campeonato Europeo della Pizza
2º Clasificado
Pizzería napoletana · Jávea
Fabbriccadella Pizza
Campeones del mundo de la pizza. Horneados a leña en Jávea.
Pizza World Championship · 2024
Palmarés
Una masa. Un horno. Una vitrina llena de trofeos.
Alessandro Damiano y su equipo llevan años subiendo al podio en los campeonatos más exigentes de pizza napolitana. Esta es una pequeña selección.
2024
Pizza a Due · Mundial
1ª Posición
2022
Mejor Pizza de España
Pizza Clásica
Nuestra historia
Una masa que necesita 48 horas.
Hacemos pizza napolitana de verdad: harinas seleccionadas, fermentación lenta, tomate San Marzano y mozzarella fior di latte. Cada pizza pasa noventa segundos en el horno de leña — el tiempo justo para que el cornicione se hinche y respire.
48h
Fermentación
90s
En el horno
2
Locales
La Carta
Todo lo que sale de nuestro horno.
- 14,00 €
3 era
Premiadacrema de parmesano, guanciale, salame picante, mozzarella, cherry, albahaca, pecorino.
13,50 €Abruzzo
crema de parmesano, trufa, champi, mozzarella, parmesano rallado.
15,00 €Barbacoa
tomate, mozzarella, carne picada, panceta, york, salsa barbacoa.
14,00 €Boscaiola
tomate, mozzarella, champi, longaniza italiana y salsa de trufa.
13,50 €Campesina
crema de calabaza, guanciale, queso ahumado, albahaca, pecorino, pimienta negra.
14,00 €Carbonara
mozzarella, guanciale, cebolla roja, yema de huevo, parmesano, pimienta negra.
13,50 €Ibérica
crema de boletus, cebolla roja, champi, chorizo ibérico, perejil.
13,50 €Mallorquina
sobrasada, cebolla, mozzarella, albahaca, crema de parmesano.
15,00 €Marinera
crema de salmón y nata, mozzarella, gambas, salmón ahumado, ralladura de limón.
13,50 €Mar y Montes
tomate, mozzarella, calabacín, gambas y queso brie.
13,50 €Mortazza
mozzarella, ricotta, mortadela, pistachos, rúcula.
13,50 €Romana
crema de alcachofas y nata, mozzarella, alcachofa, guanciale, queso ahumado.
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Dos locales en Jávea
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